Ko peč za keramično frito deluje, se v notranjost peči-namesti lijakasti lonček, pripravljena frita pa se neposredno vlije v lonček od zgoraj. Po segrevanju se pod lastno težo dolga omejevalna palica tesni proti krožni pretočni luknji na dnu lončka, da prepreči uhajanje staljenega materiala.
Ko temperatura doseže določeno raven, se material stopi v staljeno stanje. Ko je segrevanje končano, povlečenje dolge zamaške navzgor odpre pretočno luknjo, da se začne izpuščati material, in sprostitev ustavi pretok. Pretok je mogoče nadzorovati z uporabo kratkih zamaškov različnih premerov v povezavi z dolgim zamaškom. Staljeni material teče iz pretočne odprtine na dnu lončka v zbiralno posodo spodaj.
